> BiÔna : peut-être qu’il était juste « calmé » ? Il s’excite (bulles) quand tu le nourris et il se calme après, c’est normal. En tout cas, ça m’avait pris plus de 3 jours, peut-être 4 ou 5, je ne sais plus… Mon levain est toujours en vie mais je n’attends jamais assez pour que mes pains lèvent vraiment bien… il faut vraiment que je m’y remette. Je te conseille en tout cas le site Seitan is my motor, vegan, que j’adore (en anglais). Milh est très douée et son tiramisu végétalien me fait saliver !