> BiÔna : j’ai fait trois mole poblano dans ma vie, mais je n’ai pas noté les quantités exactes, donc il me faudra revoir tout cela. Bientôt, promis ! Ce plat est un concentré de bonheur, je ne sais pas pourquoi… trop jouissif à préparer: faire griller les piments, intégrer le chocolat, les bâtons de cannelle, etc. c’est une explosion de parfums, de textures… quant au goût, si c’est réussi, y’a pas de mots pour décrire cela. La cuisine mexicaine est facilement végétalisable, et de toute beauté, pour ce que j’en connais. Respect, admiration, bave au coin de la bouche..! ;)