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Super Naturelle est le premier lieu entièrement dédié à la transmission et la création en cuisine durable (végétale, bio & locale).
Découvrez l'atelier et son programme de cours de cuisine à Paris 18e.

  Mots clés : Atelier de cuisine bio à Paris, Atelier de cuisine végétarienne à Paris, Atelier de cuisine végane, Atelier de cuisine écologique.

L'atelier

L'atelier Super Naturelle est un petit havre de paix en plein coeur du quartier mythique de Montmarte, Paris 18e. Caché au fond d'une courette, au calme, cet ancien atelier de peintre a mis tout son charme au service de sa nouvelle activité, la cuisine durable. Plus de 80 mètres carrés sont en effet dédiés à l'accueil et au confort des participants : coin bibliothèque culinaire, coin salon avec piano, coin déjeuner et bien entendu grande cuisine familiale ouverte ! Ici on prend le temps de découvrir de beaux ingrédients, de sentir le bon geste, de se régaler d'explications passionnées...
Nouvel écrin d'une nouvelle cuisine, plus respectueuse des êtres vivants, de la planète et de notre santé, Super Naturelle est un lieu à part. Eclairé par la douce lumière zénithale des verrières, protégé par ses solides poutres, embelli par des plantes et des peintures contemporaines, l'atelier respire. Ce lieu atypique, bercé d'énergie positive et de couleurs vivifiantes, n'attend que vous !

L'espace est privatisable pour des événements respectueux de ses valeurs, pour toute demande de devis, consulter la rubrique contact en haut à droite.

La démarche

Les ateliers de cuisine Super Naturelle ont pour but de permettre à chacun, expérimenté ou non des fourneaux, d’acquérir des connaissances et des savoir-faire en cuisine bio et végétarienne, à savoir :

  • se familiariser avec les ingrédients bios : où les trouver, à quelle saison, quels sont leurs avantages nutritifs et leurs particularités gustatives, comment les cuisiner et les accommoder;
  • développer sa créativité culinaire : comment improviser, accommoder les restes et les épluchures, ou réaliser un repas en partant simplement des ingrédients du placard;
  • cultiver son esthétique culinaire : comment composer une belle assiette, mettre plus de couleurs dans ses plats, décorer simplement une préparation;
  • comprendre les bases de la diététique afin d’équilibrer ses repas, connaître et intégrer à son alimentation les ingrédients bio santé.
Super Naturelle est animé par Ôna Maiocco, sa créatrice. Des intervenants extérieurs sont parfois invités. Ils partagent avec Ôna les valeurs d'une cuisine éthique et écologique : ingrédients bio, locaux au maximum, toujours de saison et végétaux à 100%.

DÉTAILS PRATIQUES

- LES ATELIERS SUPER NATURELLE, sont proposés le week-end, en journée. Ce sont des cours haut de gamme de 4h comprenant une partie théorique, une partie pratique où tout le monde cuisine, ainsi qu'un déjeuner convivial avec découverte d'un vin bio (sans produits d'origine animale) dans une logique accord mets-vin. Le nombre de place est limité à 6 personnes afin d'accorder un maximum d'attention à chaque participant.
Tarif : 135 euros. Les inscriptions et le paiement se font via un site de billetterie (voir la rubrique programme).

- LES SOIRES SUPER NATURELLE, sont proposées le soir, chaque premier lundi du mois. Ce sont des cours de cuisine de 1h30 comprenant une démonstration ponctuée de moments de dégustation, dans une ambiance conviviale.
Tarif : 35 euros. Les inscriptions et le paiement se font via un site de billetterie (voir la rubrique programme).

- BONS CADEAUX. Si vous souhaitez offrir un ou plusieurs ateliers, merci de me contacter par mail (rubrique contact). Vous recevrez un document expliquant la marche à suivre pour les bons cadeaux. Les bons cadeaux concernent uniquement les Ateliers Super Naturelle. Pour les Soirées Super Naturelle, vous pouvez acheter directement un billet en ligne et l'offrir à la personne de votre choix.


Autres prestations

  • Entreprises : ateliers de cuisine team building pour motiver vos équipes; Démonstrations ou ateliers dans vos locaux; Evénements traiteur sur-mesure.
  • Cours particuliers : à votre domicile et avec votre équipement, pour répondre à vos besoins.
  • Chef à domicile : cuisiner chez vous un repas pour 2 à 8 personnes.
  • Coaching : des séances d'1h pour élaborer votre programme pour progresser en cuisine bio et végétale. De l'approvisionnement à la constitution de placards malins, en passant bien entendu par les recettes. A l'atelier, à domicile ou par skype.
  • Accompagnement shopping : des conseils pour bien choisir vos produits sur le marché ou en magasin bio.
  • Réorganisation de votre cuisine : une prestation unique pour optimiser votre cuisine. Je vous aide à penser votre cuisine en bio : du contenu de vos placards à l'organisation de votre plan de travail, en passant par les ustensiles de cuisine écologiques, tout est revu pour plus de fonctionnalité et de durabilité.
  • Traiteur bio, traiteur végétarien : pour un buffet, un cocktail, un mariage, un gros gâteau vegan décoré ou un goûter d'anniversaire sans sucre/sans gluten. Tout est 100% bio et végétal.
  • Enterrement de vie de jeune fille bio : entre copines, un atelier de cuisine est le meilleur moyen de passer un moment ludique et convivial, suivi d'un beau dîner aux chandelles.
Rubrique contact en haut à droite pour toute demande d'information ou de devis.

Programme

LES ATELIERS SUPER NATURELLE

    • Samedi 29 août : Atelier - Menu chic estival sans gluten
      Pour vous inscrire, suivez ce lien.
      Fraîcheur et couleurs seront au rendez-vous pour ce menu estival sans gluten.

    • Samedi 12 septembre : Atelier - Délices de l'Asie du sud-est
      Pour vous inscrire, suivez ce lien.
      Un menu sans gluten irrésistible aux saveurs de l'Asie du sud-est, inégalée pour ses recettes hautement parfumées.

    • Samedi 26 septembre : Atelier - Délices de l'Asie du sud-est
      Pour vous inscrire, suivez ce lien.
      Un menu sans gluten irrésistible aux saveurs de l'Asie du sud-est, inégalée pour ses recettes hautement parfumées.

    • Samedi 10 octobre : Atelier - Cuisine crue, niveau avancé
      Pour vous inscrire, suivez ce lien.
      Un menu sans gluten unique pour découvrir les subtilités de la cuisine crue avancée, sucrée & salée.

    • Samedi 24 octobre : Atelier - Menu italien gastronomique
      Pour vous inscrire, suivez ce lien.
      Toute la générosité de l'Italie interprétée dans un menu gastronomique : saveurs rares et travail de la présentation seront au rendez-vous !

LES SOIREES SUPER NATURELLE

Chaque premier lundi du mois, entre septembre 2015 et juillet 2016, de 19h20 à 21h.

    • Lundi 7 septembre. Les légumes d'été. Des recettes simples, épatantes et parfumées pour en profiter jusqu'au bout ! Inscriptions en suivant ce lien.

    • Lundi 5 octobre. Les aliments fermentés : comment les préparer et les cuisiner ? Focus sur les légumes lactofermentés et le(s) miso. Inscriptions en suivant ce lien.

    • Lundi 2 novembre. Pomme & poire, les stars de l'automne ! Mes astuces et recettes pour les sublimer et profiter au mieux de leurs bienfaits. Inscriptions en suivant ce lien.

    • Lundi 7 décembre. Spécial fêtes. Facile + rapide + bon + beau ? Découvrez des petits plats bio & végé qui en jettent, mais sans vous prendre la tête.

    • Lundi 4 janvier. Passion cucurbitacées. Recettes et astuces de chef pour apprivoiser les jolies courges d'hiver.

    • Lundi 8 février. Les épices. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les épices sans jamais oser le demander (ou les cuisiner !).

    • Lundi 7 mars. Feel good food. Au sortir de l'hiver, découvrez des ingrédients et des recettes qui font du bien au moral.

    • Lundi 4 avril. Chocolat ! Chocolat cru et chocolat traditionnel. Découvrez des techniques et des recettes pour fondre de plaisir...

    • Lundi 2 mai. Thème à venir.

    • Lundi 6 juin. Thème à venir.

    • Lundi 4 juillet. Thème à venir.

Qui ?


Je m’appelle Ôna Maiocco, j'ai 32 ans, je suis la créatrice de l'atelier Super Naturelle. La cuisine, c'est ma vie. J'ai débuté il y a déjà 6 ans dans cette voie afin de mettre en pratique mon rêve de création et de transmission culinaire autour de valeurs éthiques et écologiques. Après L'écriture d'un livre de cuisine (Boulettes et galettes végétales aux éd. La Plage) - deux autres sont en préparation - et l'organisation de plusieurs centaines d'ateliers à Paris et en France, je lance en janvier 2014 Super Naturelle, le premier lieu entièrement dédié à la transmission et la création en cuisine bio, végétale et locavore. C'est pour moi la vraie cuisine durable, aussi fraîche et colorée que sincère et généreuse...