A force de se frotter aux ingrédients indiens, on se dévergonde, on prend des risques, on expérimente… un repas « à l’indienne » tout droit sorti de notre imagination. J’en garde un souvenir ému car il était vraiment réussi :’) Playing with indian ingredients can lead to curious experiences. This time, we’ve succeeded in creating a very […]

Cela faisait un petit moment que je voulais poster cette douce recette… la farine de châtaigne c’est un pure délice alors n’hésitez pas à pousser la porte d’un magasin bio pour vous en procurer. On peut la substituer ou la mélanger à la farine de blé dans les préparations classiques : crêpes, moelleux, cookies… avec […]

Les champignons farcis sont une source illimitée d’inspiration et de satisfaction (certains ont des joies simples :/ ). C’est un de mes plats préférés. Ces champignons ont été confectionnés avec les moyens du bord (de mer) donc je vous lance à nouveau quelques indications en lieu et place d’une recette bien comme il faut. Stuffed […]

Rouleaux de vacances • Rolled vacation Petite recette légère de vacances, nonchalamment jetée sur le blog. Peu d’ingrédients pour ces rouleaux très frais aux saveurs estivales. A l’exception de la coriandre et du concept de rouleau cru, vous n’y trouverez rien d’asiatique. On pourrait presque y voir un rouleau à la française… ou bien rouleau […]

Comme je suis partie, je vous ai préparé par avance un billet vraiment très court, pour ce mercredi. Pas de recette, juste une idée-recette… celle de petits dés de tofu fumé (ou pas) que l’on laissera mariner dans de la sauce de soja une vingtaine de minutes avec des gousses d’ail coupées en deux ou […]

Bonjour, je ne suis pas là donc je ne pourrai modérer ni répondre à vos messages… N’hésitez toutefois pas à m’en laisser, cela me fera bien plaisir.A très vite, BiÔna. Hi, I am not home so I won’t be able to moderate your comments and answer to them. But please don’t hesitate to leave some, […]

Bonjour, je ne suis pas là donc je ne pourrai modérer ni répondre à vos messages… N’hésitez toutefois pas à m’en laisser, cela me fera bien plaisir.A très vite, BiÔna. Hi, I am not at home so I won’t be able to moderate your comments and answer to them. But please don’t hesitate to leave […]

Vous vous dites certainement et à juste titre : encore une énième crème à l’agar ! C’est avant-tout de l’ultra-frais, léger et délicat… en cette chaude journée qui appelle particulièrement la douceur et la fraîcheur. A fresh cold agar dessert with a delicate taste… Perfect to appease a need of sweet on this very warm […]

Un plat simple et savoureux inspiré du très beau livre « Pure & simple : Nouvelle cuisine végétarienne indienne » (V. Mittal & B. Paradin Migotto, Agnès Viénot Editions, 2009). La recette s’intitule à la base « Chou vert aux petits pois » mais ce plat, confronté à la réalité de mon frigo, a subi de très légères modifications. […]

J’ai commandé un livre sur les cupcakes végétaliens « Vegan Cupcakes Take Over the World: 75 Dairy-Free Recipes for Cupcakes that Rule » (I.C. Moskowitz & T.H. Romero, Da Capo Press, 2006).Je ne suis pas végétalienne, seulement végétarienne (je mange des sous-produits animaux -oeufs, laitages, miel-) mais je favorise largement dans ma cuisine les « laits » végétaux et […]

J’ai toujours au frigo mon super levain fabriqué dans les règles de l’art grâce à Mihl de Seitan is my motor et j’ai eu envie de le sortir de son contexte boulanger. Une omelette-crêpe moelleuse au bon goût de pain chaud ? C’est possible, simple, étonnant et délicieux (rien que ça ! ;))… si vous […]

Comment l’appeler autrement ? Il fait si moche… je suis hantée par une inconfortable impression de rentrée des classes. Pour la salade, faites comme il vous plaira : fruits, légumes… il faut du croquant, du juteux et des couleurs. Mais pour la sauce, j’ai retrouvé par hasard celle que faisait ma grand-mère pour ses crudités […]

Cakes and the pity Avant, quand je faisais un gâteau, ça grimaçait. Moi-même, je tremblais en entamant la première part. Avec un peu de chance, le goût était correct et la texture était foireuse passable. Par pudeur, je ne parlerai pas de l’aspect. J’avoue, je faisais un peu n’importe quoi, suivant mon instinct, comme pour […]

Beau, bon et bio • Organically gorgeous … et facile et léger :) Sans rire, c’est vraiment un gâteau facile à vivre. On peut mettre ce que l’on veut dessus: fruits frais ou un peu de confiture, car il est peu sucré. I’ve written « cheesecake » but it is not the one that everytone knows, with […]