Omelette crêpe au levain – Sourdough pancake omelette

J’ai toujours au frigo mon super levain fabriqué dans les règles de l’art grâce à Mihl de Seitan is my motor et j’ai eu envie de le sortir de son contexte boulanger. Une omelette-crêpe moelleuse au bon goût de pain chaud ? C’est possible, simple, étonnant et délicieux (rien que ça ! ;))… si vous […]

Les oeufs rouges frits – The red fried eggs

Allons à l’essentiel • A simple and well-defined aim Du rapide aujourd’hui. De l’oeuf. Mais pas n’importe quelle recette d’oeuf, celle de Beau-Papa. Grâce à sa créativité et sa grande expérience de la (très bonne) cuisine, j’ai appris, entre autres, que le curcuma devient rouge quand il est vivement chauffé. Voici donc une recette d’oeufs […]