Je vous avais promis de l’Italie, voici une pizza « free style ». Je préfère donc dire d’inspiration italienne ! Une pizza blanche à pâte fine rapide à réaliser, avec une garniture simple aux saveurs surprenantes. Panais et huile parfumée à la truffe blanche ? Association magique, saveurs suaves et profondes. Et des petits pois pour la […]

Encore une découverte • Accidental discovery Mon père: « - Tiens, en parlant de cuisine, j’ai la recette de la farinate si cela t’intéresse. Moi: – De quoi ? – Tu sais, cette galette de pois chiche très fine que l’on mange à La Spezia… » La Spezia est la ville italienne de Ligurie où mon père […]