Vous vous dites certainement et à juste titre : encore une énième crème à l’agar ! C’est avant-tout de l’ultra-frais, léger et délicat… en cette chaude journée qui appelle particulièrement la douceur et la fraîcheur. A fresh cold agar dessert with a delicate taste… Perfect to appease a need of sweet on this very warm […]

Pâtisseries d’ailleurs • Oriental baking Dans la grande et diversifiée famille des pâtisseries dites orientales (méridionales pour le coup, les bradjs étant une spécialité algérienne), je demande… les bradjs ! Oui, les bradjs sont, avec leurs petits frères les makrouds et leur cousine très éloignée, la chebakia, les seules dont je puis manger plus de […]