Crème d’ail parfumée au thym – Thyme-flavored garlic cream
Dentifrice anti-vampire..? • Counter-vampirism
Succulent assaisonnement qui accompagnera très délicatement tous vos plats. Cette crème n’est pas piquante, elle est douce -légèrement sucrée- et très parfumée. Une belle surprise, et d’une grande simplicité.
Just a delicious seasoning for your favorite summer recipes. This cream is very smooth and sweet, very different from fresh garlic taste.
Crème d’ail parfumée au thym • Thyme-flavored garlic cream
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Peler et couper grossièrement (en deux ou trois) les gousses d’ail. Cuire tous les ingrédients ensemble à couvert (feux doux) pendant 15-20 minutes. L’ail doit être mou. Ôter du feu et mixer le tout • La crème se conserve au réfrigérateur (dans un pot à confiture rincé à l’eau bouillante, pour les grosses quantités).
Peel and cut (in 2 or 3 parts) the garlic cloves. Cook all the ingredients in a pot (with tip) at low heat, for 15-20 minutes.The garlic must be flabby. Take out of the heat and blend • Preserve the cream in the frigde – possibly in a glass jam jar sterilized with boiling water, if you have made an important quantity.
Epilogue • Denouement
Avec cette recette, une tête d’ail donne 3 à 4 cuillères à soupe de crème… que vous pourrez utiliser sur des tartines de pain grillé, comme base pour un aïoli ultra smooth, dans une vinaigrette… etc.
This recipe turns one garlic bulb into 3 Tsp garlic cream… Use it, for example, on toasted bread, in a mayonnaise, in a salad dressing, etc.
Ca a l’air bon ! Quelle est la masse d’une demi-tête d’ail frais ? Est-ce qu’on peut aussi le faire avec de l’ail « sec » ?
> BiÔna : Merci :) oui, on peut avec de l’ail sec, il faut juste qu’il ne soit pas germé (germe verdissant) et bien enlever le germe dans tous les cas. Masse d’une demie-tête d’ail frais, dans les 40 g …