Comme je suis partie, je vous ai préparé par avance un billet vraiment très court, pour ce mercredi. Pas de recette, juste une idée-recette… celle de petits dés de tofu fumé (ou pas) que l’on laissera mariner dans de la sauce de soja une vingtaine de minutes avec des gousses d’ail coupées en deux ou trois. A côté, on fera revenir à sec des champignons de Paris en gros morceaux. Quand ils sont bien saisis (mais pas trop grillés, il faut appuyer dessus avec une spatule en bois pour bien les saisir et en faire sortir l’eau) ajouter une cuillère à soupe d’huile et faire revenir le tofu et l’ail (sans la sauce de soja).
Ces petites choses peuvent se déguster par exemple dans une salade avec des croûtons à l’huile d’olive, dans un plat de pâtes avec de la crème de soja pour une sauce carbonara vegan…

As I am not home, I’ve prepared a very quick post for today. Not a recipe, just an idea of recipe. Some smoked tofu and half garlic cloves marinated in soy sauce for a few minutes. Meanwhile, you can grill some losely minced mushrooms in a pan without oil until they get slightly brown. Then add a tablespoon of olive oil and cook the tofu and garlic with the mushrooms, but without the soy sauce.
You can eat all this in a salade with small croutons, or in pasta with soy cream, for a vegan carbonara…