Les amandes grillées au tamari -Tamari roasted almonds
Bonbons salés • Salted treats
J’étais encore sur les bancs de la fac quand j’ai découvert les amandes bio grillées au tamari, tu te rappelles miss ? :)
Parce que c’est délicieux et parce que ce n’est pas donné (ça commence souvent ainsi, comme ici !) j’ai tenté ma chance à la grande loterie de l’expérimentation culinaire. Il faut dire que je n’ai pris aucun risque, c’est ultra-simple. Désormais, je préfère celles-ci à celles du commerce… quand je vous dis qu’on s’habitue très vite au fait-maison ;)
Organic tamari roasted almonds are a bit expensive in France. But they are so delicous that I couldn’t resist to make my own ones… here is one possible recipe. At the end, I prefer « my » almonds to the ones sold in the organic shop. This is the only side effect of home-made stuffs ;)
Amandes grillées au tamari • Tamari roasted almonds
| Formule pour 100 g d’amandes | Formula for a 100 g almonds basis |
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Faire mariner les amandes dans le tamari dans une assiette creuse pendant 1 heure à une nuit en mélangeant de temps en temps • Vider le liquide restant (le tamari peut être réutilisé) et déposer les amandes sur une plaque recouverte de papier cuisson écologique. Enfourner pour 8-10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. A mi-temps, remuer les amandes, qui ne doivent pas noircir • Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de consommer…
Place the raw almonds in a soup plate. Add the tamari and let marinate for from 1 hour to one night. Don’t forget to stir the preparation many times • Take the remaining liquid out and spread the almonds on a roasting tray covered with ecological parchment paper. Bake in the preheated oven (180°C/350°F) for 8-10 minutes. Stir the almonds at midbaking-time, they must not turn blackish • Eat when they have totally cooled.
J’ai testé et plus qu’approuvé ! Ces amandes sont délicieuses (pourtant, j’ai eu la flemme d’allumer le four, et j’ai toasté les amandes dans une casserole, à feu doux).
Merci !
> BiÔna : Merci à toi pour avoir essayé ;) Je suis heureuse que quelqu’un s’y frotte enfin car c’est un vrai délice facile, ces petites amandes !
Je fais souvent cette recette pour l’apéro ! Tout le monde adore, c’est facile, rapide, pas cher et pas mauvais pour la santé… que demande le peuple ? De belles photos ! Et je ne peux qu’admirer les tiennes :).
> BiÔna : Merci Sandrine, c’est trop d’honneur :) La photographie fut pour moi un petit hobby quand j’avais 17 ans, puis avec l’arrivée du numérique, je ne m’y suis pas retrouvée… Je m’y remets désormais doucement et prends beaucoup de plaisir à faire ressortir couleurs et textures. C’est passionnant…